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特色培训项:冷锅热锅串串 张记秘卤培训 火盆烧烤培训 顶味牛肉面 现卤现捞培训 正宗重庆小面 正宗万州烤鱼
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特色炒龙虾培训
特色炒龙虾培训包括5种炒龙虾菜品,即油焖大虾、麻辣大虾、香辣大虾、火爆大虾、蒜蓉大虾,教龙虾制作方法,教配方,免费提供食宿,包食材,特色炒龙虾培训咨询电话:13550246614
项目介绍

免费提供品尝试吃 满意后在报名 电话咨询有优惠:135-5024-6614




做夜宵卖龙虾现在才是趋势

  吃烧烤,又或者冷淡杯,龙虾无论何时都是夜晚餐桌上聊天下酒的上品菜肴。每位见到龙虾的夜宵食客,点一份特色的炒龙虾,伴随着啤酒小吃侃侃而谈,一个美好的页面似乎并不是那么绵长。既然,龙虾是夜宵中的经典菜品,那么对于做夜宵的老板们,您就理所应当的学习一下正宗的川味龙虾的做法。炒龙虾可不是简单的把龙虾下锅,放点葱姜、辣椒那么简单,正川厨艺专业培训龙虾的做法,多种龙虾口味认为你学习。

龙虾培训,各种味型龙虾的制法及配方

  川味龙虾的制作方式有很多,油焖大虾、蒜蓉龙虾、十三香龙虾、冰镇大虾等做法都非常的有名,这样制作出来的川味龙虾才能真正算得上香,辣,麻,鲜,回味长久,虾肉嫩。鲜香美味龙虾,起源于长江中下游一带,丰富的营养价值,个大肉多的美味,风靡大江南北。犹如出水芙蓉,在餐饮业中脱颖而出,以清新的气息、蓬勃的朝气,跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。麻辣小龙虾,采用秘制的多种纯中药香料制作而出,辅之以花椒,天然香料,又一美食杰作。川味龙虾,非常的美味,无论是在中餐餐桌,又或是夜晚的烧烤铺面,川味龙虾不仅丰富着四川人的生活,也增加着餐饮人的收入。


蒜蓉大虾

川味炒龙虾培训项目介绍:

       龙虾是餐桌上比较奢华的大菜,零售价一般是168元/份,利润高昂。炒龙虾隶属中餐爆炒系列,正川厨艺根据市场需求,独家提供川味龙虾项目的技术培训。教授油焖大虾、香辣大虾、五香大虾、蒜蓉大虾、火爆大虾的炒制技术。


  本套课程主要是培训学员如何做出正宗的川味龙虾,本课程全程实操,学员按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到达到和师傅一样水平为止。



川味龙虾市场更容易接纳

  川味龙虾是具备良好四川风味的特色龙虾技术,四川龙虾少不了的就是麻、辣味,麻辣特色并不是简单的辣椒、花椒,还需要经过各种处理,以及添加香料,这样制作后的龙虾才能贴合铺面的经营需要,才能迎合大江南北不同的味型需求。川味龙虾做生意的好处在于,无论是在哪一个城市,四川味道的龙虾口味当地人几乎都能吃得习惯。去除了龙虾的腥味,保留了龙虾的鲜味,结合川味麻辣,配上饮料啤酒,还有什么不爽呢?

四川特色龙虾的培训品种:

油焖大虾、蒜蓉大虾、糖醋大虾、十三香大虾、冰镇大虾、香辣大虾。


川味炒龙虾培训的特点:

1、无理论,纯事件,学员亲手操作,简单易上手。

2、提供实体店面见习,市场商机看得见。

3、教授技术核心及配方,自主经营不受技术限制。


川味炒龙虾培训内容:

1、炒龙虾食材的采购、香料的鉴别、初加工及保存。

2、炒龙虾炒制技术及火候掌控技巧。

3、炒龙虾器皿选择及装盘技巧。

4、自主操作龙虾炒制,反复练习,独立完成作品。


冰镇大虾


龙虾的营养价值

  买龙虾还要知道龙虾到底具备什么样的价值?龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了,那就是虾青素,是一种天然的抗氧化剂,能够延缓衰老。


龙虾利润分析

  一家龙虾店能够有多少利润呢?这么说吧就算你卖龙虾卖的不是很好,一天30份龙虾,龙虾定价30-40元之间,应该大多数店面问题都不大,营业额大概在1000元左右,那么一个月的营业额就有30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的12000元也就是龙虾店的正常利润了。当然如果龙虾店生意要好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的,尤其是一些稍微高档点的地方龙虾可以卖到120到200元/份,一天要是几十份,那么他的利润也不会低。

如何选择龙虾培训机构?

  要选择好的龙虾培训机构,一定要先做考察。龙虾培训机构的规模是首要考察点,同时要看龙虾培训的设备好不好,龙虾培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有龙虾培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家龙虾培训机构正不正规。与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构。


                     

 油焖龙虾


培训时间及周期

可随到随学,支持周末班,节假日不休息。

0基础学员一般7天左右可以熟练掌握。

免费提供品尝试吃 满意后在报名 电话咨询有优惠:13550246614


龙虾开店资金


  龙虾开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响龙虾开店的资金投入,要计算这个龙虾开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模。


  第一种是资金较小,则考虑做龙虾摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员。而考虑做龙虾摊这种形式的话,一半龙虾开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金。


  第二种是资金比较大,考虑做龙虾店的。直接开龙虾店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开龙虾店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金。




龙虾开店流程


  第一,定位顾客,选择店址


  第二,定位产品,产品价格制定


  第三,龙虾店面布置,装修


  第四,制作龙虾设备采购


  第五,制作龙虾原料采购


  第六,龙虾店审批手续,办理各项证书




龙虾店选址技巧


  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多


  2,实行店址调查


  3,力保交通便利


  4,龙虾店选择人口增加较快的地方


  5,租金合理


龙虾店装修技巧


  1,外观设计合理,要求一目了然,突出龙虾店特色


  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽。


  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字。


  4,店外宣传栏布置摆放合理


  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。


龙虾培训常见问题解答


  1:学做龙虾培训要多久能学会?


  2:我连厨房都没有进过,能学会吗?


  3:制作龙虾培训的原料设备是不是从你们这采购?


  4:在学习期间学习提供住宿吗?


  5:你们做出来的味道靠谱吗?


  6:在你们这学习龙虾培训技术费用贵吗?


  7:外地学员去你们那学习有相关补助吗?


  8:开个龙虾培训店要投资多少钱?


四川正川厨艺文化传播有限公司

报名咨询:13550246614  联系人:席老师  QQ307235972

详细地址:成都市金牛区人民北路266号(火车北站四川图书大厦5楼)

培训时间和费用

1、培训时间:单个项目,培训周期7天左右,具体根据学员学习内容及接纳程度而定,不限学时,包学会为止

2、培训费用:所有项目为一次性收费,中途不再收取任何其他费用,免费提供食宿。详情请咨询18000550615    微信 18000550615  

3、独家优势:本校以教授特色川菜厨艺为核心,扶植学员创业为宗旨,学员学习完成后提供开店选址,开业指导,促销运营,上门带店等服务,助理学员开店创业

备注:请添加微信 18000550615 ,朋友圈有学员/作品现场视频,可供您参照。

报名流程及问答

1、专业老师提供咨询解答,预约教学老师请致电:18000550615(微信同号)

2、免费提供品尝试吃,只要您有任何不满意,我们都不收取任何一分钱。

3、大厨1对1教学,从最基本的材料选择到料包搭配,无任何保留教学

4、免费提供实体店面实习,反复练习,学以致用,牢固掌握。

正川厨艺如何服务学员?

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