喜讯:正川厨艺入围国家品牌战略-CCTV发现品牌 厨师培训行业《中国优选品牌》
特色培训项:冷锅热锅串串 张记秘卤培训 火盆烧烤培训 顶味牛肉面 现卤现捞培训 正宗重庆小面 正宗万州烤鱼
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张记秘制卤菜
特色现捞油卤技术培训由正川厨艺独家提供,油卤技术由国家名厨张老师发明,卤菜技术口感味型市场独家,“采用纯中药香料配制,绿色健康”,技术具备较强的市场竞争力,适合开店创业。油卤技术培训咨询:18000550615
项目介绍

优惠活动进行中,联系人:席老师

电话:18000550615(微信同号


【正川厨艺卤菜技术培训】

<项目相关>油卤 辣卤 川味特色卤菜  卤肉  卤水  卤汁  麻辣卤 酱香卤

<培训特点>免费品尝试吃,满意后再学习,教技术加配方,绿色健康无添加

<行业优势>独家油卤配方,味道口感市场独家,具备较强的市场竞争力

<优惠相关>免费提供品尝  免费提供食宿  包培训期间全部食材。



张记秘卤-特色卤鸭头


培训内容

这才是您想要学习的卤菜技术

独家开发的卤菜味型,市场竞争力大

顾客反应好,回头率超70%

16年卤菜培训,98%卤菜学员的选择。

大厨1对1教学,手把手教学,亲传实教。

教卤菜技术及配方,回家即可自己做。

亲手操作,反复练习,达到师傅的熟练水平。


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张记秘卤技术介绍

“油卤”又称为“辣卤”,因外观油亮,且具备麻辣的特色,又有人将其叫做辣卤。正川厨艺提供的油卤技术是国家名厨经过12年自主研发的卤菜技术。卤菜具备“纯中药香料配制绿色无添加”的特点,同时因为使用中药配比,是卤菜麻辣鲜香回味悠长。其油卤麻辣口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群,既可以作为餐前的菜品,也可以作为日常小吃经营。



酱香卤猪肘


张记秘卤教学内容

麻辣系列如:麻辣兔头、鸭脚、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等;

藤椒卤如:牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、肥肠、鸡、鸭等;

酱香卤如:酱香牛肉、酱香鸭、酱猪蹄等;

五香卤如:火鸡翅、火鸡、百味鸡等;

香辣卤如:鸡心、鸭舌、猪舌、大排、猪蹄等;



秘卤鸭脖排骨


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张记秘卤教学过程

1、油卤制作食材的选择及加工处理

2、油卤秘制卤油的制作

3、食材的二次加工及码味

4、特殊食材的加工处理

5、油卤卤水的炼制(教配方)

6、油卤菜品的卤制及时间要求

7、日常经营卤菜菜品的保养

8、卤水的管理及保养



正川厨艺教学现场


正川厨艺专门为学徒提供学到本领的解决方案,只要您紧跟老师的指导就能学得真实的技术。

1、少讲理论,纯技术传授,不会高深难懂。

2、采用小班制手把手教学,包教包会

3、为保证教学质量,每月我们仅招收50名学员。

4、一个学习周期未学会我们提供免费复学。

5、免费提供实体店实习机,会学会做会用。

6、免食宿费用,一次性收费无任何额外费用。



课程交流探讨


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正川厨艺卤菜学员实体店真实案例

联系我们

正川厨艺厨师培训<培养厨师人才,共赴小康生活>

咨询电话:18000550615(微信同号)

咨询老师:席老师

培训地址:成都市金牛区人民北路二段266号    


学员常见问题说明:

  1、 特色现捞培训学习需要多长时间?  

  答:采用师傅手把手教学方式,少理论,学员亲手操作,0基础学员7天左右即可熟练掌握,具体看悟性,包教包会,学会为止 

  2、 特色现捞教配方么? 

  答:教卤菜配方。正川厨艺厨师培训创建16年来坚持以研发革新川菜技术为核心理念,教授学员全部核心技术,辅助学员成功创业,学员学习完成后可以自主购买香料和食材,不再受正川厨艺约束。自主经营,每一份都是自己的利润。  

  3、 特色现捞培训提供住宿么?  

  答:包吃包住,免费提供见习。食宿由正川厨艺培训中心免费提供,与学习费用无关。  

  4、  学员制作特色现捞的味道和老师的一样么?  

  答:正川厨艺承诺:学员所做出来的卤菜与学员品尝时的味道100%一致




培训时间和费用

1、培训时间:单个项目,培训周期7天左右,具体根据学员学习内容及接纳程度而定,不限学时,包学会为止

2、培训费用:所有项目为一次性收费,中途不再收取任何其他费用,免费提供食宿。详情请咨询18000550615    微信 18000550615  

3、独家优势:本校以教授特色川菜厨艺为核心,扶植学员创业为宗旨,学员学习完成后提供开店选址,开业指导,促销运营,上门带店等服务,助理学员开店创业

备注:请添加微信 18000550615 ,朋友圈有学员/作品现场视频,可供您参照。

报名流程及问答

1、专业老师提供咨询解答,预约教学老师请致电:18000550615(微信同号)

2、免费提供品尝试吃,只要您有任何不满意,我们都不收取任何一分钱。

3、大厨1对1教学,从最基本的材料选择到料包搭配,无任何保留教学

4、免费提供实体店面实习,反复练习,学以致用,牢固掌握。

正川厨艺如何服务学员?

为何要选择正川厨艺?

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