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串串香培训

   学正宗串串香,找串串香培训班就找正川厨艺厨师培训,教授正宗串串香制作技术,传授串串香制作工艺,教技术教配方,免除技术瓶颈,17年专业厨师教育,免费提供食宿及对口实习服务。保证学员能学到真正的技术,学会后可以独立开店。

  特色串串香培训简介:串串香,起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。


  特色串串香培训内容

  1、串串香需要的各种香料,花椒,辣椒的识别和选用。

  2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管(清油锅底,牛油锅底,混合油性锅底均要教学,均可搭配鸳鸯锅)。

  3、串串香的菜品的选购,加工以及保管(各种菜品的腌制,发制,处理各种方式方法)。

  4、串串香各类菜品腌粉的配方教学(特色牛肉串,仔姜牛肉,泡椒牛肉等特色牛肉,特色小菌肝,九秒毛肚等特色菜品均要进行教学)。

  5、串串香菜品的码味以及保管。

  6、串串香菜品的装盘及串签(同时会对串签技巧以及成本核算进行教学)。

  7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。

  8、串串香底锅的配制(不同的口径锅底不同的配比方法)。

  味碟的调制:包含(香油型;清油型;熟清油型;原汤碟,干碟。)

  9、免费进行学员开店答疑,指导店面装修,布局,前期投资回报率分析,保本经营技巧。

  10、学员学成后免费享受产品技术升级,程序化的操作,达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化,保留四川特色的同时适应当地的需求。


  【联系正川厨艺】

  成都正川厨艺餐饮管理有限公司

  地址:成都市人民北路266号四川图书大厦5楼(火车北站成都大酒店对面)

  培训咨询电话:18000550615 席老师


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